漬け物マニュアル

大人になって漬け物の良さが分かった

漬け物とは

子供のころから漬け物というものにあまり縁がなかった。あんまりおいしいとは思わなかったしね。第一、ご飯というのはおかずと味噌汁を供に食べるものだと思っているくらいだからね。あの塩っ辛い野菜のくたびれたような漬け物って、どうにも好きになれないというか、あまりありがたみを感じられなかったんだ。それが、やっぱり大人になると違ってくるんだよね。その大きな要因は酒を飲むということだ。酒を飲み始めてからは、漬け物というちょっとしたツマミがうまいと感じるようになった。ナスの一本漬けなんか最高だよね。からしをちょっと付けて食べたら酒がますます進んでしまう。それに、キムチだって漬け物というジャンルになるわけだよね。日本人だけど、けっこうな確率でキムチを食べているような気がする。なんだかんだで、毎日何かしらの漬け物を食べているオレなのでした。

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